Celem statutowym Muzeum Historii Kielc jest gromadzenie zabytków i materiałów dokumentacyjnych z zakresu historii, sztuki, etnografii, archeologii, numizmatyki, medalierstwa, falerystyki, sfragistyki, weksylologii, kartografii, militariów, przyrody ożywionej i nieożywionej, fonografii i technik audiowizualnych, techniki i literatury związanych z życiem gospodarczym, społecznym, politycznym i kulturalnym Kielc i regionu świętokrzyskiego od czasów najdawniejszych do współczesnych. Część kolekcji stanowią dokumenty, fotografie, dzieła sztuki i przedmioty codziennego użytku związane ze społecznością kieleckich Żydów.